Truffes, vinaigrette miel & citron

Champignons bruns, parmentier & huile d’aneth

Patates douces, sauce blanquette aux oeufs de poisson & perles acidulées

Sauce curry, riz sauvage, poire confite & eryngii

Mousseline de pommes de terre au beurre fumé, poêlée de chanterelles

Suprême de volaille, ris de veau & champignons en sauce poule crémée, épinards, riz basmati & mesclun

Coing confit, jus corsé à la gelée de coing & pommes paille

Chocolat au lait, confit de cassis aux baies d’Ashanti

Biscuit noisette & crémeux hojicha

Boisson chaude au choix & son assortiment de douceurs

Crème glacée à la vanille, crème chantilly & sauce chocolat chaud

Chantilly maison + 2
Sauce chocolat chaud + 2

Aiguillettes de volaille snackées, frites au blanc de bœuf & jus de rôti
Ou
Pavé de saumon Bömlo certifié Ikéjimé, de Norvège, pommes de terre purée au beurre noisette, pousses d’épinards frais, fumet de poisson crémé
Ou
Spaghettis sauce Bolognaise, copeaux de parmesan, huile d’olive extra vierge
***
2 boules de glace ou sorbet
Ou
Mousse au chocolat Saint-Domingue 70%

Foie gras de canard maison cuit au torchon, chutney de pommes & brioche aux fruits secs
Ou
OEuf bio parfait à la vigneronne, oignons glacés, carottes confites & croûtons au beurre
***
Queue de lotte nacrée, sauce curry, riz sauvage, poire confite & eryngii
Ou
Filet de canette, coing confit, jus corsé à la gelée de coing & pommes paille
***
Sélection de fromages affinés de « Coeur de Meule »
+15
***
La sphère chocolat, chocolat au lait, confit de cassis aux baies d’Ashanti
Ou
Crème renversée caramel & fève de tonka

Truffes, vinaigrette miel et citron

Champignons bruns, parmentier et huile d’aneth

Patates douces, sauce blanquette aux oeufs de poisson et perles acidulées

Sauce curry, riz sauvage, poire confite et eryngi

Mousseline de pommes de terre au beurre fumé, poêlée de chanterelles

Suprême de volaille, ris de veau & champignons en sauce poule crémée, épinards, riz basmati & mesclun

Coing confit, jus corsé à la gelée de coing et pommes paille

Chocolat au lait, confit de cassis aux baies d’Ashanti

Biscuit noisette et crémeux hojicha

Boisson chaude au choix & son assortiment de douceurs

Crème glacée à la vanille, crème chantilly & sauce chocolat chaud

Foie gras de canard maison cuit au torchon, chutney de pommes & brioche aux fruits secs
Ou
OEuf bio parfait à la vigneronne, oignons glacés, carottes confites & croûtons au beurre
***
Queue de lotte nacrée, sauce curry, riz sauvage, poire confite & eryngii
Ou
Filet de canette, coing confit, jus corsé à la gelée de coing & pommes paille
***
Sélection de fromages affinés de « Cœur de Meule »
En supplément +15
***
La sphère chocolat, chocolat au lait, confit de cassis aux baies d’Ashanti
Ou
Crème renversée caramel & fève de tonka

En famille ou entre amis,
le rendez-vous incontournable des gourmets !
Viennoiseries, céréales, produits de saison, spécialités culinaires « fait maison »,
saveurs de la mer, oeufs cuisinés minute à votre goût, fromage de chez « Coeur de Meule » , symphonie de desserts.

Parking offert durant votre brunch

Aiguillettes de volaille snackées, frites au blanc de bœuf et jus de rôti
Ou
Pavé de saumon Bömlo certifié Ikéjimé, de Norvège, pommes de terre purée au beurre noisette, pousses d’épinards frais, fumet de poisson crémé
Ou
Spaghettis sauce Bolognaise, copeaux de parmesan, huile d’olive extra vierge
***
2 boules de glace ou sorbet
Ou
Mousse au chocolat Saint-Domingue 70%