(brouillés, au plat, pochés, à la coque)

(Garniture : jambon, fromage, champignons, oignons, herbes, tomates)

(Œufs au plat, toast de pain blanc, bacon, emmental)

(Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, chausson aux pommes)

(Orange, pamplemousse, pomme, ananas, tomate, carotte)

(Orange, pamplemousse, citron)

Blettes, tapioca croquant, jus de laitue & ail noir

Asperges & riz vénéré, shimenji, œufs de saumon & coques

Niçoise de légumes, fregola sarda, cébette, parmesan & olives Taggiasche

Beurre noisette & pommes de terre Belle de Fontenay nature

Frites au blanc de bœuf, mayonnaise & mesclun

Suprême de volaille, ris de veau, champignons en sauce poule crémée, frites au blanc de bœuf & salade

Asperges vertes, pommes de terre grenailles

180gr de bœuf haché, bretzel bun, laitue, tomate, cornichon au vinaigre, pickles
d’oignons rouges, sauce au poivre noir, Worcestershire sauce, frites au blanc de
bœuf & coleslaw

Aubergine grillée, huile de coriandre, jeunes carottes & leur jus à la badiane

Pois gourmands, échalotes frites, jambon fumé, persil, ciboulette & pommes de terre grenailles à l’ail

Petits pois à la française, frites au blanc de bœuf, & mesclun

Confit de cerises noires, cerises de Fougerolles & biscuit chocolat

Framboises marinées minute & chocolat croquant anisé

Emulsion de consommé de fraise & sa glace

Crème vanillée, marmelade d’oranges confites & réduction épicée

Glace au lait d’amandes, pêche pochée, groseilles & sorbet citron

Crème glacée café, biscuit amaretti, café amaretto froid & crème Chantilly

Terrine de foie gras de canard terre & mer
Anguille fumée, confiture de radis, thé matcha
ou
Carpaccio de cœur de saumon mariné
Avocat, copeaux d’asperges vertes, citron caviar, crème épaisse au wasabi
—
Œuf parfait cuit à 62°C
Brioche, coulis de cresson, crevettes grises & poutargue
—
Filet de sébaste au Vermouth
Niçoise de légumes, fregola sarda, cébette,
parmesan & olives Taggiasche
ou
Suprême de volaille aux morilles & vin jaune
Asperges vertes, pommes de terre grenailles
—
Chocolat Grand Cru « Le Royal 72% »
Confit de cerises noires, cerises de Fougerolles & biscuit chocolat
ou
Macaronade aux fruits rouges
Emulsion de consommé de fraise & sa glace

En famille ou entre amis,
le rendez-vous incontournable des gourmets !
Viennoiseries, céréales, oeufs, produits de saison, spécialités culinaires « fait maison »,
saveurs de la mer, fromage, symphonie de desserts.

Sticks de suprême de volaille croustillants
Frites au blanc de boeuf, mayonnaise tomatée
ou
Filet de cabillaud snacké
Pomme de terre purée & pousses d’épinards frais
ou
Penne napolitaine
sauce tomate, copeaux de parmesan, feuilles de basilic
—
2 boules de glace
ou
Crème brûlée vanille Bourbon,
Framboises marinées minute & chocolat croquant