(brouillés, au plat, pochés, à la coque)

(Garniture : jambon, fromage, champignons, oignons, herbes, tomates)

(Œufs au plat, toast de pain blanc, bacon, emmental)

(Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins, chausson aux pommes)

(Orange, pamplemousse, pomme, ananas, tomate, carotte)

(Orange, pamplemousse, citron)

Aubergines en caviar & espuma, sauce tomates fraiches, basilic,ait de soja & mesclun

Gnocchis, courgettes à la menthe & radis roses

Risotto crémeux aux herbes fraîches

Fenouil confit, câpres & olives noires

Frites au blanc de bœuf, mayonnaise & mesclun

Suprême de volaille, ris de veau, champignons en sauce poule crémée, frites au blanc de bœuf & salade

180gr de bœuf haché, bun brioché au sésame, confit d’échalotes au vinaigre
de Xérès, « Berdorfer keis », feuilles de roquettes, tomates séchées, tapenade
tomates & fromage frais, frites au blanc de bœuf & mesclun

Aubergine grillée, huile de coriandre, jeunes carottes & leur jus à la badiane

Légumes d’été, pommes paille

Tomate cœur de bœuf rôtie, pak choi & ponzu

Jus déglacé au vinaigre balsamique & fruits rouges, légumes verts du marché,
erynguis grillés, pommes rattes au beurre noisette

Confit de framboises & violettes

Abricots pochés à la lavande

Fève de Tonka, sorbet fraise

Péché mignon au romarin, jus de pêche du verger

Fraises écrasées, glace vanille de bourbon, crème chantilly, amandes effilées

Crème glacée café & vanille, punch café, crème Chantilly & langue de chat

Gascon en ceviche
Pomme grenade, citron vert, lait de coco, feuilles de roquette,
oignons rouges & cébettes
Ou
Burrata, tomate & texture de pastèque
Eau de tomate & soja fumé
—
Aubergine Parmigiana
Aubergines en caviar & espuma, sauce tomates fraiches,
basilic, lait de soja & mesclun
—
Dos de cabillaud
Jus de bouillabaisse, fenouil confit, câpres & olives noires
Ou
Faux-filet de veau
Jus déglacé au vinaigre balsamique & fruits rouges,
légumes verts du marché, erynguis grillés, pommes rattes au beurre noisette
—
Sphère au chocolat Saint Domingue 70%
Confit de framboises & violettes
Ou
La pêche
Péché mignon au romarin, jus de pêche du verger

En famille ou entre amis,
le rendez-vous incontournable des gourmets !
Viennoiseries, céréales, oeufs, produits de saison, spécialités culinaires « fait maison »,
saveurs de la mer, fromage, symphonie de desserts.

Sticks de suprême de volaille croustillants
Frites au blanc de boeuf, mayonnaise tomatée
ou
Filet de cabillaud snacké
Pomme de terre purée & pousses d’épinards frais
ou
Penne napolitaine
sauce tomate, copeaux de parmesan, feuilles de basilic
—
2 boules de glace
ou
Coupe de fraises fraîches
Sirop à la vanille de Madagascar & crème fouettée