Fruits secs et émulsion noisette

Mousseline de pommes de terre au beurre noisette et sauce vin blanc à l’estragon

Croûte de champignons, chou-fleur rôti et beurre au ponzu

Risotto aux champignons et jus de betteraves acidulé

Embeurrée de chou et pommes de terre

Pommes frites au blanc de boeuf, sauce béarnaise et mesclun

Suprême de volaille, ris de veau & champignons en sauce poule crémée, épinards, riz basmati & mesclun

Champignons sauvages et pommes nature

Confit de chou-rouge & endives

Boisson chaude au choix & son assortiment de 5 douceurs

Crème glacée à la vanille, crème chantilly & sauce chocolat chaud

Pigeon ramier & foie gras de canard en dodine, salade d’endives, vinaigrette aux airelles
Ou
Noix de coquilles Saint-Jacques rôties, topinambour & mandarine
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Coeur de cabillaud au chorizo & petite choucroute, mousseline de pommes de terre au beurre noisette & sauce vin blanc à l’estragon
Ou
Filet de cannette & jus de volaille à l’ail noir, embeurrée de chou & pommes de terre
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Sélection de fromages affinés de « Cœur de Meule »
En supplément +10
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L’ile flottante au cœur de vanille de Tahiti
Ou
Le chocolat Saint Domingue, cœur crémeux réglisse

En famille ou entre amis,
le rendez-vous incontournable des gourmets !
Viennoiseries, céréales, produits de saison, spécialités culinaires « fait maison »,
saveurs de la mer, oeufs cuisinés minute à votre goût, fromage de chez « Coeur de Meule » , symphonie de desserts.

Parking offert durant votre brunch

Aiguillettes de volaille snackées, frites au blanc de bœuf et jus de rôti
Ou
Pavé de saumon Bömlo certifié Ikéjimé, de Norvège, pommes de terre purée au beurre noisette, pousses d’épinards frais, fumet de poisson crémé
Ou
Spaghettis sauce Bolognaise, copeaux de parmesan, huile d’olive extra vierge
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2 boules de glace ou sorbet
Ou
Mousse au chocolat Saint-Domingue 70%