Il y a de l'amour dans l'air au restaurant Amélys !
La Saint-Valentin approche à grands pas et nous préparons une soirée exquise pour vous et votre douce moitié. Nos chefs ...
Lire la suite

Le restaurant Amélys propose une cuisine française authentique et raffinée dans un cadre contemporain aux couleurs chaleureuses. La carte offre un large choix de mets délicats à base de produits frais de saison. Des entrées savoureuses, des salades pleine de fraîcheur, des suggestions végétariennes et des plats français et luxembourgeois de tradition complètent l’offre. Les desserts préparés par le Chef pâtissier sont un régal pour les yeux et les papilles. La cuisine est ouverte au regard des convives et les plats préparés à la minute. Une magnifique terrasse calme et ombragée vous accueille pendant les chaudes journées d’été. Et pour bien démarrer la journée, le petit-déjeuner buffet est servi de 6h30 à 10h30 du lundi au vendredi et de 7h30 à 11h00 les week-ends et jours fériés. Tous les ingrédients sont réunis pour vous faire passer une expérience culinaire inoubliable.
Oeuf parfait, lentilles et coulis de cresson
Ou
Tartare de bœuf, voile de betterave et huile verte
***
Retour de pêche, orzo, chou kale et sauce livèche
Ou
Onglet de veau, pressé de patates douces et jus de viande acidulé
***
Opéra à l’orange sanguine
Scampis sautés, polenta croustillante, maïs soufflé et sauce bulgogi
Ou
Velouté Dubarry, copeaux de chou-fleur et miel galanga
***
Retour de pêche en croute de pain, courge rôtie, pleurotes grillés et beurre blanc à l’aneth
Ou
Poitrine de cochon basse température façon teriyaki, pressé de céleri et ketchup de mûres
***
Macaron matcha et citron sudachi
Oignons glacés, carottes confites & croûtons au beurre
Chutney de pommes & brioche aux fruits secs
Pommes vertes, croûtons de seigle & caviar Sturia Vintage
Petits pois, foie gras de canard poêlé & chorizo
Truffes, vinaigrette miel & citron
Champignons bruns, parmentier & huile d’aneth
Patates douces, sauce blanquette aux oeufs de poisson & perles acidulées
Sauce curry, riz sauvage, poire confite & eryngii
Mousseline de pommes de terre au beurre fumé, poêlée de chanterelles
Suprême de volaille, ris de veau & champignons en sauce poule crémée, épinards, riz basmati & mesclun
Coing confit, jus corsé à la gelée de coing & pommes paille
Chocolat au lait, confit de cassis aux baies d’Ashanti
Biscuit noisette & crémeux hojicha
Boisson chaude au choix & son assortiment de douceurs
Crème glacée à la vanille, crème chantilly & sauce chocolat chaud
Chantilly maison + 2
Sauce chocolat chaud + 2
Aiguillettes de volaille snackées, frites au blanc de bœuf & jus de rôti
Ou
Pavé de saumon Bömlo certifié Ikéjimé, de Norvège, pommes de terre purée au beurre noisette, pousses d’épinards frais, fumet de poisson crémé
Ou
Spaghettis sauce Bolognaise, copeaux de parmesan, huile d’olive extra vierge
***
2 boules de glace ou sorbet
Ou
Mousse au chocolat Saint-Domingue 70%
Vendredi & samedi soirs uniquement
Foie gras de canard maison cuit au torchon, chutney de pommes & brioche aux fruits secs
Ou
OEuf bio parfait à la vigneronne, oignons glacés, carottes confites & croûtons au beurre
***
Queue de lotte nacrée, sauce curry, riz sauvage, poire confite & eryngii
Ou
Filet de canette, coing confit, jus corsé à la gelée de coing & pommes paille
***
Sélection de fromages affinés de « Coeur de Meule »
+15
***
La sphère chocolat, chocolat au lait, confit de cassis aux baies d’Ashanti
Ou
Crème renversée caramel & fève de tonka
Oignons glacés, carottes confites et croûtons au beurre
Chutney de pommes et brioche aux fruits secs
Pommes vertes, croûtons de seigle et caviar Sturia Vintage
Petits pois, foie gras de canard poêlé et chorizo
Truffes, vinaigrette miel et citron
Champignons bruns, parmentier et huile d’aneth
Patates douces, sauce blanquette aux oeufs de poisson et perles acidulées
Sauce curry, riz sauvage, poire confite et eryngi
Mousseline de pommes de terre au beurre fumé, poêlée de chanterelles
Suprême de volaille, ris de veau & champignons en sauce poule crémée, épinards, riz basmati & mesclun
Coing confit, jus corsé à la gelée de coing et pommes paille
Chocolat au lait, confit de cassis aux baies d’Ashanti
Biscuit noisette et crémeux hojicha
Boisson chaude au choix & son assortiment de douceurs
Crème glacée à la vanille, crème chantilly & sauce chocolat chaud
Chantilly maison +2
Sauce chocolat chaud +2
Du lundi au vendredi inclus
Vendredi et samedi soirs uniquement
Foie gras de canard maison cuit au torchon, chutney de pommes & brioche aux fruits secs
Ou
OEuf bio parfait à la vigneronne, oignons glacés, carottes confites & croûtons au beurre
***
Queue de lotte nacrée, sauce curry, riz sauvage, poire confite & eryngii
Ou
Filet de canette, coing confit, jus corsé à la gelée de coing & pommes paille
***
Sélection de fromages affinés de « Cœur de Meule »
En supplément +15
***
La sphère chocolat, chocolat au lait, confit de cassis aux baies d’Ashanti
Ou
Crème renversée caramel & fève de tonka
En famille ou entre amis,
le rendez-vous incontournable des gourmets !
Viennoiseries, céréales, produits de saison, spécialités culinaires « fait maison »,
saveurs de la mer, oeufs cuisinés minute à votre goût, fromage de chez « Coeur de Meule » , symphonie de desserts.
Parking offert durant votre brunch
Aiguillettes de volaille snackées, frites au blanc de bœuf et jus de rôti
Ou
Pavé de saumon Bömlo certifié Ikéjimé, de Norvège, pommes de terre purée au beurre noisette, pousses d’épinards frais, fumet de poisson crémé
Ou
Spaghettis sauce Bolognaise, copeaux de parmesan, huile d’olive extra vierge
***
2 boules de glace ou sorbet
Ou
Mousse au chocolat Saint-Domingue 70%
Chao Ga (soupe de riz, effilochée de volaille, herbes et cébette)
Ou
Salade de choux, orange et cerneaux de noix
***
Filet de saumon, pack choi, riz complet aux fruits secs et vinaigrette pamplemousse
Ou
Tranche de bœuf, nouilles soba, champignons, tofu soyeux et bouillon de bœuf
***
Ananas victoria et bissap déstructuré